Ad Ana Bevčič è stato diagnosticato il diabete quando aveva solo tre anni. “So che era intorno a Pasqua. Avevo sempre sete e dovevo andare al bagno insolitamente spesso, così i miei genitori sospettarono che ci fosse qualcosa che non andava. Mi portarono in ospedale e scoprirono che avevo il diabete di tipo 1”, racconta Ana. Mentre il diabete di tipo 2 si riscontra di solito nella popolazione anziana, il diabete di tipo 1 colpisce soprattutto i bambini e gli adolescenti. È una malattia autoimmune in cui il sistema immunitario attacca e distrugge le cellule del pancreas che producono l’insulina. L’insulina è necessaria per trasferire lo zucchero dal cibo che mangiamo alle cellule in modo che possano utilizzarlo per ottenere energia. Se non c’è insulina, è necessario integrarla, altrimenti lo zucchero si accumula nel sangue.
Piaceri gastronomici con un pizzico di cautela
Ana vive quindi con un microinfusore di insulina fin dalla prima infanzia. I microinfusori sono sempre più avanzati dal punto di vista tecnologico e con ogni nuova versione la convivenza con il diabete è più semplice. È sufficiente assicurarsi che la glicemia non salga oltre un certo livello; è bene mantenerla tra 5 e 9”, spiega, aggiungendo: “In linea di principio, posso mangiare tutto quello che voglio, a patto di tenere sotto controllo i livelli di zucchero e l’integrazione di insulina”.
E il buon cibo non manca ai Bevčič, dato che il padre di Ana, Tomaž, è uno chef rinomato e vincitore di numerosi premi culinari internazionali. Oltre a tutte le prelibatezze che offre agli ospiti del suo ristorante, le papille gustative della figlia sono deliziate da due semplici piatti: la pasta al tartufo e il carpaccio di carne al tartufo. Lei stessa sa come preparare dei buoni piatti. Avendo girato tra i grembiuli fin da bambina, ha anche pensato per un po’ di tempo di fare il cuoco, ma il desiderio di imparare le lingue straniere ha preso il sopravvento.
Ana v družbi Kaje iz družinske restavracije Bevčičevih med pripravo krožnika na Evropskem simpoziju hrane v Ljubljani. (Foto: osebni arhiv) / Ana in compagnia di Kaja del ristorante della famiglia Bevčič, mentre prepara un piatto al Simposio alimentare europeo di Lubiana. (Foto: archivio personale)
Trieste è stata la scelta giusta
“Quando stavo decidendo quale scuola media frequentare, ne cercavo una in cui potessi imparare diverse lingue straniere. Qui non c’è una scuola del genere, almeno non vicino a casa, ma ce n’è una a Trieste”. Ana spiega cosa l’ha portata al Liceo scientifico statale France Prešeren di Trieste, dove, con sua grande gioia, si è iscritta anche la sua migliore amica. Si tratta di una scuola con lingua di insegnamento slovena, che offre quattro corsi: il liceo classico, il liceo scientifico, il liceo delle scienze applicate e il liceo linguistico, che frequenta Ana. “Studiamo diverse lingue straniere: oltre allo sloveno e all’italiano, abbiamo cinque anni di russo, tedesco e inglese, e due anni di latino”, racconta Ana.
Al secondo anno, gli studenti hanno raggiunto il livello A1, il che significa che possono comunicare in una lingua straniera in compiti semplici come ordinare da mangiare. Di tutte le lingue che sta imparando, il russo è la più interessante e la più difficile. Anche le lezioni nella scuola di Trieste sono un po’ più impegnativo che qui, afferma la giovane ancaranese. “Una lezione dura 50 minuti e di solito abbiamo due lezioni di seguito, seguite da una pausa di 15 minuti”, dice. Non ha problemi a imparare la grammatica e il vocabolario straniero, perché le lingue sono sempre state la sua passione. “Ma l’apprendimento di una lingua straniera è più efficace quando ci si reca nell’ambiente in cui viene parlata”, dice. A questo proposito, non vede l’ora di partecipare a viaggi (e scambi) scolastici in Inghilterra, Germania, forse in Lettonia e altrove.
Osvajanje tujih jezikov je lepa, a tudi zahtevna reč, ki terja veliko »druženja« z učbeniki in slovarji. (Foto: osebni arhiv) / Imparare una lingua straniera è una cosa bella ma impegnativa e richiede molto impegno e studio dei libri di testo e dizionari. (Foto: archivio personale)
L’intelligenza artificiale non ama le declinazioni
È consapevole del fatto che viviamo in un’epoca in cui utilizziamo sempre più spesso la tecnologia per comunicare in una lingua straniera e tradurre testi, ma crede che valga ancora il detto “Più lingue parli, più vali”. “È vero che sempre più traduzioni vengono fatte dall’intelligenza artificiale, ma spesso non sono corrette, mancando per lo più le declinazioni. Credo che imparare le lingue straniere sia comunque un buon investimento per se stessi, perché attraverso la lingua si impara a conoscere una cultura straniera e si ampliano i propri orizzonti”, riflette Ana.
Non ha molto tempo libero, ma le piace dedicarlo alla lettura e ancora di più ad ascoltare la musica. Il suo cuore di adolescente è stato conquistato dal gruppo italiano Måneskin, che ha già ascoltato dal vivo tre volte e non vede l’ora di assistere al loro prossimo concerto.
La redazione
