La primavera nell’Istria slovena è segnata dagli asparagi selvatici, uno degli ingredienti stagionali più tipici e apprezzati della regione. Il loro sapore distintivo conquista ogni anno gli amanti della cucina istriana autentica.
Dal 27 marzo al 12 aprile, ristoranti e trattorie selezionati proporranno piatti creativi in cui gli asparagi selvatici sono protagonisti – dagli antipasti leggeri ai piatti principali più ricchi, fino a dessert sorprendenti.
Ad Ancarano partecipano anche il ristorante Bandima e Villa Andor, dove gli chef uniscono ingredienti locali, stagionalità e un approccio moderno ai sapori tradizionali.
